Шашлык, Посоветуйте хороший рецепт Поделиться Опции

[stigr]

На выходных собираюсь на природу. Шашлычка поесть. Водочки попить.
И вот задался вопросом какой рецепт лудше всего применить для замачивания мяса. Сам люблю шашлык из свенины (хотя знаю что настоящий шашлык может быть только из баранины). Обычно замачиваю мясо в сухом красном вине с луком и специями с небольшим добовлением виноградного уксуса. Пробовал замачивать в пиве, маёнезе и даже сыроватке но мне так сказать не очень понравилось. Может кто поделится хорошим рецептом. Только желательно уже Вами проверенным.

[Osta]

в гранатовом соке (не делал, но наслаждался)

[stigr]

Osta, не пробовал, а не знаеш более подробнее рецепт

[Osta]

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=699
http://www.ques.ru/content/blogcategory/53/70/

аж есть захотелось..

[Serg398]

в гранатовом соке (не делал, но наслаждался)

на первомай замачивали на этом соке.. действительно вкусно! на 5 кг мы три стекляшки по 0.33 выливали. точного рецепта не знаю.. сок стоит дёшево 36р за 0.33..

[AstaRoth]

Самый вкусный -это в кефире ! Свининку вымачиваем часиокв 12 в кефире (ставим на ночь). Мягкие и очень ароматные ломтики получаются.
А по поводу баранины: заявляю как истинный хохол-хрюшка самое вкусное животное.


Кстати-кому интересно: http://www.shashlichok.net/ тут вообще тыща рецептов )

Сообщение отредактировал AstaRoth - 8.5.2009, 13:54

[CrayZor]

Лучший шашлык из баранины, замаренованный в айране с чесноком и перцом, (а также много, много лука)! Это я как истинный кавказец говорю!

[Black Dragon]

А я в магазине покупаю готовый...
Ниче так
Где то 8 видов всяких есть

[SSSeR07]

Самое вкусное мясо - то, которое досталось на халяву, это я вам как истиный Русский говорю.

[Black Dragon]

Ну не сказал бы..

[Venik]

Самое вкусное мясо - то, которое досталось на халяву, это я вам как истиный Русский говорю.

хе хе...если оно ещё и говяжье и под водочку...5 баллов

Чувак - аватарка твоя мне, что то напоминает. Некрасиво как то ...

Сообщение отредактировал Valeo - 11.5.2009, 8:54

[AstaRoth]

Как в итоге автор темы съездил на шашлык?
Я дак отлично. Фотоотчет прилагаю: было 2 вида шашлыка- в кефире и лимонном соке, кефирный более сочный и нежный, но лимонный тоже народу по душе пришелся.




Сообщение отредактировал AstaRoth - 11.5.2009, 10:07

[SSSeR07]

Чувак - аватарка твоя мне, что то напоминает. Некрасиво как то ...
[/quote]
А что нетак с аватаркой.... Ясно, вопрос снимаю))))

Сообщение отредактировал SSSeR07 - 11.5.2009, 16:21

[Valeo]

SSSeR07,
А ты причем?

[AstaRoth]

наркотики....

[bibikogr]

Я шашлыки на майонезе или там на минералке не воспринимаю, если честно. Мне нужно что бы шел запах уксуса, что бы брызгать и слюной от этого аромата исходить! Класс-сс-ссно!


__________
ваша дровница

Сообщение отредактировал Valeo - 11.5.2009, 18:18

[Dark Beat]

какая гадость, лимонный сок, кефир. на что ж это в конечном итге похоже.

[stigr]

Как в итоге автор темы съездил на шашлык?

Автор съезжил супер. Еле отошол .
Попробовал сделать шашлык на гранатовом соке. В принципе не чё так. Рецепт правда передалал немного. На 2 кг мяса добавил 2 стакана гранатового сока и немного виноградного уксуса, 2 большие луковицы, специи и соль.

Сообщение отредактировал stigr - 12.5.2009, 1:54

[canuh]

на майонезе, пиве или вине

[supa]

Кто желает отведать вкусного шашлыка из свинины в гранатовом соке, рекомендую приготовить за нижеследущим рецептом, сам готовил, очень понравился!

* 1.5-2 кг. свиной шеи
* 1 стакан свежего гранатового сока
* репчатый лук
* гвоздика
* 4 помидора (по желанию)
* зелень базилика, петрушки
* черный молотый перец
* соль


Свинину режем на порционные куски и начинаем укладывать первый слой мяса в эмалированную кастрюлю. Мясо не забываем поперчить по вкусу. Репчатый лук режем кольцами и укладываем вторым слоем. Зелень мелко рубим и посыпаем мясо и лук. Дальше снова укладываем слой мяса, перчим, слой лука, зелень и продолжаем до тех пор пока не закончится мясо. Сверху кладем цветки гвоздики (лучше 4-5 штук), заливаем гранатовым соком и ставим на 4 часа в прохладное место. Каждый час не забываем перемешивать. За пол часа до нанизывания на шампур мясо следует посолить.
Нанизываем мясо на шампур, по желанию чередуя с кружками помидоров и готовим на углях.

А такой замечательный рецептик нашел тут -Шашлык из свинины гранатовом соке

[Незнайка(на Земле)]

садистушка хто ж в январе про шашлык..

[r.o.m.a.N]

садистушка хто ж в январе про шашлык..

на дачу можна, или в лес.

[noph8]

хто ж в январе про шашлык..

спамеры

[AstaRoth]

Ездили на выходных на дачу - шашлык и банька - все супер. Правда баню топили весь день и только к вечеру удалось ее раскочегарить.